ケニア　AA　カラティナファクトリー　バリチュ農協 トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708212 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708220 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708233 カッピングプロファイル ストーンフルーツ、プラム、ティーライク、ハニー、ブライトシトリック、スムースマウスフィール、ロングスウィート 国：ケニア 標高：1650m エリア：ニエリ県マシラ郡バリチュ 品種：SL28、ルイル11、バティアン 農園名：カラティナファクトリー 生産処理：ウォッシュド 生産者：バリチュ農協に属する小規模生産者(1450名) ■テイスターコメント 華やかで好みを選ばないフルーティさ 明るい酸の質感とフローラルなフレーバーが特徴的なロットです。ティーライクなアロマも感じられ、ハニーのような甘さと相まってとてもエレガントな印象を受けました。強く尖ったキャラクターではありませんが、それぞれの要素・質が高くウェルバランスなコーヒーになっているかと思います。甘さの余韻やフルーティさで好みを選ばない良いロットかと思います。是非ともお楽しみください。

1st ブレンド 焙煎度：中深煎り 内容量：50g ブレンド：ペルー、コスタリカ、インドネシア ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706462 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706502 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706536 テイスターコメント ALIGN COFFEEの名を冠した1stブレンドです。 まずはじめにしっかりとしたコーヒー感のある芳醇な香りをお楽しみください。ひと口目を飲むと口の中に広がっていくほのかな苦味とコク、そのあとに続く甘みの余韻を楽しんでいただけると思います。 コスタリカ産の生豆は中深煎りにするとコーヒーらしい芳醇な香りが引き出せます。また特徴的な酸味は加熱することで甘みに変化し、中深煎りすることでコクへと表情を変えます。 インドネシア産の生豆は深煎りにするロースターが多いですが、あえて中深煎りにしています。その結果として、ほのかな苦味とコーヒー感のある独特な風味を引き出しています。 ペルー産の生豆は中深煎りにすることで最大限に甘みが引き出せます。飲みやすく美味しさを感じさせてくれます。 3種類の生豆がそれぞれの風味や特徴を引き立てあう、最高のバランスでブレンドされています。コーヒー好きな方にぜひとも一度飲んでいただきたい自信のオリジナルブレンドです。

ペルー　フアン・パレーロ・ロケ　アルタ・グラシア農園 トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706575 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706598 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707489 カッピングプロファイル フローラル、レッドカラント、レッドアップル、ラズベリー、シダー、シュガーケイン、ジューシー、ベリースムースマウスフィール 国：ペルー 標高：1800m エリア：プーノ県サンディア町キキラ、イナンバリ渓谷 品種：ブルボン、パチェ、カトゥーラ他 農園名：アルタ・グラシア農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：フアン・パレーロ・ロケ&ファミリー ■テイスターコメント 抜けの良い爽やかな後味 シトラス系の明るい酸が印象的な銘柄で、温度が下がるにつれて甘さの印象度が高まりカップの向上、アフターテイストの心地よさにも寄与しているように思います。ペルーらしいエキゾチックな風味の要素も感じられ、爽やかな酸の抜け感も良好なカップでした。

ペルー　マルセリナ・ペラルタ　ヌエヴォ・オリゾンテ農園 トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707501 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707515 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707524 カッピングプロファイル ライチ、フラワリー、オレンジ、ピーチ、ハニー、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ロングスウィート、インプルーブ 国：ペルー 標高：1900m エリア：プーノ県サンディア、キキラ-イナンバリ渓谷 品種：ブルボン 農園名：ヌエヴォ・オリゾンテ農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：マルセリナ・ペラルタ・パイェ ■テイスターコメント コンプレックスでエレガントなコーヒー ライチや桃、オレンジなどフルーティで明るく上品なコーヒーです。甘さ、酸も透明感があり質が良く、アフターテイストまで持続する甘さの余韻が心地よかったです。ゲイシャにも似たフラワリーな風味の要素を感じますが、マウスフィールに厚みがあり、ボリューム感のある特徴的なバランスに仕上がっています。数量は非常に少ないのですが、素晴らしい品質に仕上がっていますので、是非楽しんで頂けましたら幸いです。

ペルー　トゥンキ　イナンバリ農協　フリーウォッシュド スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707542 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707557 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707572 カッピングプロファイル フローラル、オレンジ、プラム、シナモン、シロップ、ブライトオレンジ、ラウンドマウスフィール、ウェルバランス 国：ペルー 標高：1400-1900m エリア：プーノ県サンディア、アルト・イナンバリ 品種：カトゥーラ、ティピカ 農園名：イナンバリ農協 生産処理：フリーウォッシュド 生産者：400名の小規模生産農家 ■テイスターコメント 安定した華やかな風味 ボディ感と酸の明るい印象が心地よい銘柄になっています。オレンジやプラムのような華やかなアロマにシナモンのような甘い香りもあり、奥行きのある余韻に感じました。トゥンキらしい華やかさとボディ感を楽しんで頂けるかと思います。

ペルー　パランカナヨ農園　マルシアル・クカパ トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707613 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707627 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707638 カッピングプロファイル ホワイトワイン、フラワリー、オレンジ、ネクタリン、ブライト、ジューシー、シルキーマウスフィール、トランスペアレント 国：ペルー 標高：2075m エリア：クスコ、パウカルタンボ、オトカニ、バジェ・リオ・マパチョ 品種：ティピカ 農園名：パランカナヨ農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：マルシアル・クカパ・ママーニ ペルー小規模生産者ロット ■テイスターコメント 心地よいボディ感とビターネス フルーティでブライトな酸質の銘柄というよりも、豊かなボディ感や栗やビターキャラメル、チョコレートなど甘いアロマやテイスト、余韻に関するコメントが目立つ銘柄かと思います。マウスフィールの質感は、ボリュームがありながらもクリーンな印象で、アフターテイストも心地よく、バランスの良い銘柄です。酸の印象よりも甘さやビター感などを重視した銘柄をお探しの際には是非ご検討下さい。

コスタリカ　エルバス　レオンシオ農園　ブラックハニー トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707661 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707672 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707684 カッピングプロファイル ストーンフルーツ、ダークチェリー、ブラックティー、レッドアップル、ビターチョコレート、シルキーマウスフィール、 国：コスタリカ 標高：1650m エリア：ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ 品種：ビジャサルチ 農園名：レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル 生産処理：ブラックハニー 生産者：アントニオ・バランテス ■テイスターコメント ダークフルーツのような風味 ラズベリーやダークチェリーなど甘酸っぱくダークフルーツ系の深みのあるフレーバーが心地よいロットになっています。カップの透明感もあり、エルバス　ブラックハニーらしい、大人びた華やかさとビター感が今年も特徴的です。毎年購入いただいている方にも安心してお勧めできるロットに仕上がっていますので、今年も是非お楽しみください。

エチオピア　ゲシャヴィレッジ　オマ　ゲシャ1931　ナチュラル トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707828 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707849 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707860 国：エチオピア 標 高：1900m−2200ｍ 生産地：南部諸民族州ベンチ・マジ、ゲシャ 精製法：ナチュラル 品 種：ゲシャ1931 生産者：アダム・オーバートン＆レイチェル・サムエル ■テイスターコメント 口にカップを運ぶ際の香りはエクセレントそのもの 口に含むと、上品な甘みが溶け込んだベリー系のフレーバーが一気に口腔内を駆け巡ります。また、冷め加減によりシトラス系の爽やかな風味も加わり、ティーライクなアロマも重なるため、より複雑なフレーバーを感じさせてくれます。冷めるにつれて色々なフレーバーが顔を覗かせる稀有なクロップです。ナチュラル製法ながら、クリーンなアフターテイストも含め「素晴らしい」としか表現しようのない仕上がりのクロップをぜひお楽しみください。

エチオピア　グジ　G-1　ウラガ　レッドハニー トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707919 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707932 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707956 カッピングプロファイル ストーンフルーツ、カシス、オレンジ、ブライトアシディティ、ミルクチョコレート、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト 国：エチオピア 標高：2095-2122m エリア：オロミア州グジ、ウラガ、ソロモ 品種：原生品種 農園名：ゼレラム・ウォッシングステーション 生産処理：レッドハニー 生産者周辺の小規模生産者(代表ゼラレム氏) ■テイスターコメント 円熟感と複雑さ 昨年同様にハニープロセスならではの円熟味のある角の取れたフルーティーなテイストを感じます。また、ストーンフルーツやオレンジ、またグジならではのカシスのようなアロマ・フレーバーがありアフターテイストまでクリーンで心地よい印象がありました。ウォッシュドにある野性味ある風味との違いも顕著にあり、フルーティーさや上品な風味で好みを選ばない銘柄に仕上がっているかと思います。昨年同様に温度変化や、焙煎の違いでもバランスの変化が楽しめるかと思いますので、今期もお楽しみください。

インドネシア　アチェ　ゲガラン トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707996 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708006 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708035 カッピングプロファイル グリーンアップル、ストーンフルーツ、ライム、ハニー、ラウンドマウスフィール、ロングスウィート 国：インドネシア 標高：1450-1550m エリア：スマトラ島 アチェ州 ゲガラン地区 品種：ティムティム、エスリニ他 農園名：約100人からなる小農家 生産処理：スマトラ式 生産者：ムハメド・ダウド氏(代表) ■テイスターコメント 爽やかで上質なマンデリン アーシーな風味は当然あるものの、主張は比較的少ない印象で、ライムやグリーンアップルなど爽やかなフレーバーが重なっている印象です。そうしたフレーバーの特徴もあって、キレの良さや後味の印象度も良く、雑味の無い上質なマンデリンという印象を受けます。この機会に是非ともお試しください。

ニカラグア　エル・ナランホ農園　キラリ　マラカトゥーラ　ナチュラル トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708049 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708054 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708065 カッピングプロファイル フローラル、ラズベリー、オレンジ、ウォーターメロン、グレープ、ブラウンシュガー、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール、クリーンカップ 国：ニカラグア 標高：1100m エリア：ヌエバ・セゴビア県ディピルト、エル・グアシモ 農園名：エル・ナランホ農園 品種：マラカトゥーラ 生産処理：ナチュラル 生産者：ルイス・エミリオ・ヴァジャダレス ■テイスターコメント 華やかでクリアなナチュラル ナチュラルのフレーバーがはっきりと強く出ながらも、クリアーでアシディティ、甘さ、質感の見通しが非常に良いロットでした。特に甘さの印象、重なり方が心地よく、スイカやブドウといった風味の要素も感じました。是非ともこの機会にお試しください。

ジャマイカ　ブルーマウンテン　No.1 プレミアムコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708109 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708118 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708124 カッピングプロファイル グレープフルーツ、レッドアップル、ナッツ、シトラス、シュガーケイン、ラウンドマウスフィール 国：ジャマイカ 標高：914m-1676m エリア：ブルーマウンテン地区 品種：ティピカ 生産処理：フリーウォッシュド ■テイスターコメント 大変お待たせをしました 販売を再開いたしました。ブルーマウンテンらしいシトラスフルーツやリンゴを感じさせる爽やかな風味と香ばしいアロマを感じます。また、例年との違いにおいては、マウスフィールが厚みがあるように感じました。風味の一貫性もあり、良好なカップクオリティ化と思います。今クロップも楽しんで頂ければと思います。

タンザニア　キリマンジャロ　モンデュール農園 スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708170 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708180 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708190 カッピングプロファイル アプリコット、オレンジ、アップル、チョコレート、スムースマウスフィール 国：タンザニア 標高：1700m エリア：アルーシャ近郊 品種：N39、KP423 農園名：モンデュール農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：ハンター・フリント(責任者) ■テイスターコメント アプリコットやレッドアップルを思わすフレーバーと、ハニーやチョコレートのような甘さがあり、タンザニアマイルドと言われる円やかな味わいを感じます。例年と品質の大きな違いは無いように感じ、少しアフターテイストのざらつきが感じられた点も、ある意味で例年同様という印象を持ちます。ボディ感がしっかりとしており魅力的で、重厚さは今年も感じて頂けるように思います。安定したモンデュールの風味を今年もお楽しみください。

ブラジル　シティオ・ダ・トーレ農園　イエローブルボン　ナチュラル トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708333 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708346 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708352 カッピングプロファイル イエローピーチ、グリーンアップル、アプリコット、ブラウンシュガー、マリック、ラウンドマウスフィール、スウィートラスティング、ストラクチャー、インプルーブ 国：ブラジル 標高：1100-1200m エリア：ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス、マンティケイラ・デ・ミナス 品種：イエローブルボン 農園名：シティオ・ダ・トーレ 生産処理：ナチュラル 生産者：アルバロ・アントニオ・ペレイラ・コリ ■テイスターコメント 作り込まれた味わい 熟度感が素晴らしく、フルーティで立体的な風味・ボディが心地よいコーヒーでした。総じて質が高く、アフターテイストは糖蜜のような甘さが持続し非常に心地よかったです。冷めるにつれてフルーティさが増していき、ジューシーで透明感のあるカップに変化していく点にもポテンシャルの高さを感じました。是非ともこの機会にお試しください。

ルワンダ　バフコーヒー　ニャルシザCWS　バロ トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708390 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708397 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708411 カッピングプロファイル ブラッドオレンジ、レッドアップル、ブラックティー、カルダモン、ブラウンシュガー、スムースマウスフィール、スウィートラスティング 国：ルワンダ 標高：1785m エリア：南ニャマガベ 品種：ブルボン 農園名：ニヤルシザCWS バロ地区 生産処理：フリーウォッシュド 生産者：サムエル・ムヒルワ ■テイスターコメント スパイシーでまろやか 甘さの質感が良くブラウンシュガーのようなコクのある甘さがアフターテイストまで持続しました。また、バフらしいオレンジや林檎のような果実味と適度なスパイス感があり、ルワンダならではの野性味あるコーヒーに仕上がっています。

ドミニカ　アルフレド・ディアス農園　プリンセサ　ワイニー　ナチュラル スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708510 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708700 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708732 カッピングプロファイル レーズン、フローラル、ダークチェリー、ワイニー、ローストアーモンド、オレンジ、ダークチョコレート、タータリック、スムースマウスフィール 国：ドミニカ 標高：1480m エリア：ハラバコア(ドミニカ中部) 品種：カトゥーラ、ティピカ 農園名：アルフレド・ディアス農園 生産処理：ナチュラル 生産者：アルフレド・ディアス ■テイスターコメント ワイニーな風味と明るい酸 ワイニー感やウイスキーのような特徴的な風味がとてもインパクトがあります。また、酸や甘さの質感など心地よいフルーティさを持ち、プリンセサらしいバランスに仕上がっています。

パプアニューギニア　ボカ農園　バロイダ・ミル　ウォッシュド トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708765 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708779 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708791 カッピングプロファイル マンダリンオレンジ、ベリー、レッドアップル、シュガーケイン、ブライトマリック、クリーミーマウスフィール、スウィートフィニッシュ、インプルーブ 国パプアニューギニア 標高1700-1850m エリアイースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツ 品種アルーシャ、ティピカ、ブルボン、ムンドノーヴォ 農園名ボカ農園／バロイダ・ミル 生産処理ウォッシュド 生産者ニコル・コルブラン ■テイスターコメント エキゾチックかつ瑞々しい風味マンダリンオレンジやブルーベリー、レッドアップルなど複雑さやエキゾチックさのある風味と心地よい苦みで、パプアニューギニアらしいコーヒーだと感じます。また、クリーミーで充実したマウスフィールや甘さの調和や広がり方も心地よく、美味しいコーヒーです。抽出後の時間変化と共に甘さが増すような印象で、もう1杯飲みたくなる魅力を感じます。是非とも楽しんで頂きたいと思います。

エルサルバドル　サンタリタ農園　ブルボン　ナチュラル スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708812 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708826 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82708838 カッピングプロファイル フローラル、アプリコット、グレープ、レッドワイン、ハニー、ラウンドマウスフィール 国：エルサルバドル 標高：1450〜1750m エリア：ソンソナテ県フアユア 品種：ブルボン 農園名：サンタリタ農園 生産処理：ナチュラル 生産者：ホセ・アントニオ・サラヴェリア ■テイスターコメント 赤ワインのような華やかさ ナチュラルの華やかさ・赤ワインのようなフレーバーが存分にでたカップに感じます。濃度感もあり、飲みごたえのある仕上がりになっています。キャラメルやハチミツのような甘さも感じられます。レッドワインのような華やかなナチュラルコーヒーや濃厚なロットをお探しの際には是非一度お試しください。

グアテマラ　エル・インヘルト農園　カトゥアイ　フリーウォッシュド トップスペシャルティ 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709026 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709047 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709071 カッピングプロファイル レッドカラント、アメリカンチェリー、ミルクチョコレート、グリーンアップル、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、スウィートフィニッシュ 国：グアテマラ 標高：1610-1840m エリア：ウエウエテナンゴ ラ・リベルター 品種：カトゥアイ 農園名：エル・インヘルト農園 タンザニア区画 生産処理：フリーウォッシュド 生産者：アルトゥーロ・アギーレ ■テイスターコメント 華やかで明るい良ロット 明るいアシディティとサクランボやレッドフルーツを思わせる華やかなフレーバーが心地よいロットに今年も仕上がっています。冷めるにつれて白糖のような甘さの印象が感じられ、酸の印象もグリーンアップルのような甘さと爽やかさが心地よい印象を感じました。是非ともこの機会にお試しください。

イエメン　バニーマタル　原生種　ナチュラル　サンドライ スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709131 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709144 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709178 カッピングプロファイル 赤ワイン、ミルクチョコレート、スィートスパイス 国：イエメン 標高：1500〜1800m エリア：バニーマタル地方 品種：原生種 生産処理：ナチュラル/サンドライ ■テイスターコメント 最高級モカコーヒー原生種だけが持つ香り高いモカ臭、甘味とコクのバランスが良く、はっきりとした風味特性を持ち合わせています。

エチオピア　シダモ　G-2　原生種　フリーウォッシュド　カフェインレス スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709328 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709337 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709351 カッピングプロファイル レモン、レッドカラント、チョコレート、黒糖、シトリック、スムースマウスフィール 国：エチオピア 標高：2000m前後 エリア：南部諸民族州シダモ地区 品種：原生品種 農園名：周辺の小規模農家による集積ロット 生産処理：フリーウォッシュド 生産者：メキシコDescamexにてデカフェ処理 備考：マウンテンウォーター式カフェインレス ■カッピングコメント 酸の良さを感じられるシダモ・カフェインレス カフェインレス(マウンテンウォーター)特有の黒糖のような甘いアロマ、カラメル感を感じつつも、シダモ特有のシトラスフルーツを想起させるフレーバーや酸の質感が明るく感じられ、ネガティブな印象なく楽しんで頂けるカフェインレスコーヒーに仕上がっています。

メキシコ　カフェインレス　チアパス 　マウンテンウォーター製法 スペシャルティコーヒー 内容量：50g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709392 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709417 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82709426 カッピングプロファイル キャラメル、チョコレート、アプリコット、オレンジ、シトリック、ロングスウィート 国：メキシコ 標高：800-1700m エリア：チアパス州 農園名：チアパス州の生産者組合 生産処理：マウンテンウォーター製法 生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名) ■テイスターコメント 甘いアロマと爽やかなアシディティ キャラメルや黒糖を思わせる甘いアロマを基調に、オレンジやアプリコットのようなフレーバーやアシディティがあり、甘さだけでなく爽やかな印象度も持ち合わせたカップかと思います。ややボディ感が薄い印象を受けますが、アフターテイストも甘さの印象が持続し、バランスよく仕上がっているように思います。

1st ブレンド 焙煎度：中深煎り 内容量：100g ブレンド：ペルー、コスタリカ、インドネシア ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706462 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706502 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706536 テイスターコメント ALIGN COFFEEの名を冠した1stブレンドです。 まずはじめにしっかりとしたコーヒー感のある芳醇な香りをお楽しみください。ひと口目を飲むと口の中に広がっていくほのかな苦味とコク、そのあとに続く甘みの余韻を楽しんでいただけると思います。 コスタリカ産の生豆は中深煎りにするとコーヒーらしい芳醇な香りが引き出せます。また特徴的な酸味は加熱することで甘みに変化し、中深煎りすることでコクへと表情を変えます。 インドネシア産の生豆は深煎りにするロースターが多いですが、あえて中深煎りにしています。その結果として、ほのかな苦味とコーヒー感のある独特な風味を引き出しています。 ペルー産の生豆は中深煎りにすることで最大限に甘みが引き出せます。飲みやすく美味しさを感じさせてくれます。 3種類の生豆がそれぞれの風味や特徴を引き立てあう、最高のバランスでブレンドされています。コーヒー好きな方にぜひとも一度飲んでいただきたい自信のオリジナルブレンドです。

ペルー　フアン・パレーロ・ロケ　アルタ・グラシア農園 トップスペシャルティ 内容量：100g ■50gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706575 ■100gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82706598 ■150gはこちら 　https://shop.aligncoffeeroaster.com/items/82707489 カッピングプロファイル フローラル、レッドカラント、レッドアップル、ラズベリー、シダー、シュガーケイン、ジューシー、ベリースムースマウスフィール 国：ペルー 標高：1800m エリア：プーノ県サンディア町キキラ、イナンバリ渓谷 品種：ブルボン、パチェ、カトゥーラ他 農園名：アルタ・グラシア農園 生産処理：ウォッシュド 生産者：フアン・パレーロ・ロケ&ファミリー ■テイスターコメント 抜けの良い爽やかな後味 シトラス系の明るい酸が印象的な銘柄で、温度が下がるにつれて甘さの印象度が高まりカップの向上、アフターテイストの心地よさにも寄与しているように思います。ペルーらしいエキゾチックな風味の要素も感じられ、爽やかな酸の抜け感も良好なカップでした。